احتمالاً شما هم این جمله را شنیدهاید که بهتر است غذای سبک بخورید که شب راحتتر بخوابید، نه؟ احتمالاً هم بیشتر، زمانی این را شنیدهاید که کسی نشسته کابوسش را تعریف کرده و بقیه این توصیه را به او کردهاند. البته نسبت کابوس با غذا خوردن را نمیدانیم اما بیراه نیست که میگویند بهتر است غذای سبک خورد. غذای سبک برای معده بسیار خوب است چرا که بهسادگی میتواند آن را هضم کند. اما مشکلی وجود دارد، این است که مگر چند تا غذای سبک وجود دارد که دستور پختشان را بلد باشید؟
سازمان بهداشت جهانی توصیه میکند که خوردن غذای ساده و مقوی برای شام یا ناهار، بسیاری از مشکلات سلامتی مثل بیماری قلبی، مشکلات هضم، چاقی و … را درمان میکند. غذاهای مغذی کالری کمی دارند، بهسادگی هضم میشوند و به شما زودتر احساس سیری را منتقل میکنند. بهترین راه برای این که بتوانید رژیم غذای سبک بگیرید این است که هوشمندانه وعده غذایی خود را ساده انتخاب کنید بهسرعت نیز بتوانید آن را مهیا کنید. در این مقاله از لیامگ قرار است به ارائه چند دستور پخت برای غذا سبک بپردازیم. اینطوری دستتان باز است و تنوع نیز بهمراتب بیشتر خواهد بود.
غذای سبک چیست؟
اول از همه بیایید به این پرسش پاسخ دهیم که غذای سبک چیست؟ ترکیبی است از مواد اولیه مغذی که بهسادگی هضم و جذب بدن میشود.
چه غذای سبکی بخوریم که سالم بمانیم؟
برخی از نمونههای غذای سبک عبارتاند از کاهو، اسفناج و دیگر سبزیها، کلم بروکلی، گوجهفرنگی، سیبزمینی، چغندر، هویج، خیار، بادمجان، پیازچه، بلغور، ماکارونی گندم، رشته فرنگی گندم، مرغ بدون پوست، ماهی، تخممرغ، قارچ، حبوبات، گندم سیاه، سورگوم، کینوآ، ارزن، نان قهوهای، نان چند دانه خانگی، سویا، توفو، بادام، گردو، تخمه آفتابگردان، دانه چیا، پنیر، میوههایی مثل سیب، خربزه، مرکبات و مقادیر محدودی روغن زیتون، روغن آووکادو و روغن سبوس برنج.
حواستان به غذای سبکی که میخورید باید باشد. از دستور پختهای زیر میتوانید غذای ساده و مقوی برای شام خود، غذای سبک برای مریض و غذای ساده دونفره تهیه کنید.
غذای سبک | سالاد مرغ ترخون کمچرب
زمان آمادهسازی: ۷ دقیقه؛ زمان پخت، ۲۰ دقیقه؛ مناسب برای: ۱ نفر
مواد اولیه:
- یک فنجان سینه مرغ مربعی شده
- یک ششم فنجان کرنبری خشک
- یکچهارم فنجان ماست کمچرب
- یک قاشق غذاخوری آبلیمو
- یکچهارم فنجان پیاز قرمز با برش نازک
- یکدوم فنجان کرفس خرد شده
- یک قاشقچایخوری ترخون خشک
- نمک به اندازه دلخواه
- یکدوم قاشقچایخوری فلفل سیاه
طرز پخت:
- سینه مرغ، نمک و فلفل سیاه را داخل قابلمه آب جوش بریزید.
- بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد.
- در این حین، کرنبری خشک را خرد کنید و آن را داخل کاسه بریزید.
- ماست، آبلیمو، پیاز قرمز خرد شده، کرفس خرد شده، نمک، ترخون و فلفل سیاه را به کاسه اضافه کنید و حسابی هم بزنید.
- سینه مرغ پخته شده را داخل کاسه بریزید. سالاد مرغ ترخون کمچرب شما آماده است. نوش جان.
غذای سبک | املت گیاهی و تن ماهی
زمان آمادهسازی: ۷ تا ۸ دقیقه؛ زمان پخت: ۱۵ دقیقه؛ مناسب برای: ۲ نفر
مواد اولیه:
- ۳ عدد تخممرغ
- ۱۰۰ گرم تن ماهی
- یکچهارم فنجان شیر کمچرب
- یک ششم فنجان کدو سبز خرد شده
- یک ششم فنجان فلفل قرمز خرد شده
- یک کف دست گشنیز
- نمک به اندازه دلخواه
- یکدوم فنجان فلفل سیاه
طرز پخت:
- تن ماهی را حسابی خرد کنید.
- گشنیز را خرد کنید.
- سه عدد تخممرغ را داخل کاسه بشکنید.
- سبزیها خرد شده، گشنیز، نمک و فلفل را داخل کاسه بریزید و هم بزنید.
- تخممرغ هم زده را به آنها اضافه کنید و بگذارید یک دقیقه سرخ شود.
- املت را داخل بشقاب بریزید.
- تن ماهی را به املت اضافه کنید. نوش جان.
غذای سبک | تاکو ماهی
زمان آمادهسازی: ۲۰ دقیقه؛ زمان پخت: ۱۰ دقیقه؛ مناسب برای: ۲ نفر
مواد اولیه:
- ۲ عدد ماهی متوسط
- ۲ عدد خمیر تاکو
- یکدوم فنجان گوجه خرد شده
- یکچهارم فنجان پیاز خرد شده
- یکچهارم فنجان آووکادو
- ۲ قاشق غذاخوری ماست کمچرب
- یکچهارم فنجان کاهو خرد شده
- ۵ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک قاشق غذاخوری سیر له شده
- یکدوم قاشق غذاخوری زنجبیل له شده
- یک قاشق غذاخوری رزماری خشک
- یکدوم قاشقچایخوری فلفل قرمز
- یک مشت گشنیز
- نمک به اندازه دلخواه
- یکچهارم قاشقچایخوری فلفل سیاه
طرز پخت:
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، سیر له شده، زنجبیل له شده، نمک، فلفل قرمز، دو قاشق غذاخوری آبلیمو و رزماری خشک را داخل کاسه بریزید.
- این مخلوط را روی ماهی بمالید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند.
- ماهی را در فری از قبل گرم شده برای مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه بگذارید.
- در همین حین، گوجهفرنگیها، کاهو، پیاز، آووکادو، ماست، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را داخل کاسه بریزید.
- ماهی گریل شده را بیرون بیاورید و تیغهایش را از گوشت جدا کنید.
- سالاد آووکادو را داخل تاکو بریزید.
- در کنار آن ماهی را بگذارید و میل کنید.
غذای سبک | بروکلی تابهای
زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه؛ زمان پخت: ۱۵ دقیقه؛ مناسب برای: ۲ نفر
مواد اولیه:
- یک و یکدوم فنجان کلم بروکلی
- یکدوم فنجان هویج خرد شده
- یکچهارم فنجان کدو سبز خرد شده
- یکچهارم فنجان لوبیا سبز
- ۶ تکه بادمجان
- یکدوم فنجان توفو خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یکدوم قاشق غذاخوری گیاهان خشک شده
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- نمک به اندازه دلخواه
- یکدوم قاشقچایخوری فلفل سیاه
طرز پخت:
- سبزیها را با روغن زیتون، سبزیها خشک، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه مخلوطکنید.
- سبزیها را داخل تابه بریزید.
- روی آن توفو خرد شده اضافه کنید.
- آن را به مدت ۱۵ دقیقه در فری که از قبل گرم شده بگذارید.
- بروکلی تابهای شما آماده است. نوش جان.
غذای سبک | سالاد کینوآ به عنوان غذای سبک برای شام رژیمی
زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه؛ زمان پخت: ۱۵ دقیقه؛ مناسب برای: ۲ نفر
مواد اولیه:
- یکدوم فنجان کینوآ
- یکدوم فنجان هویج خرد شده
- یکچهارم فنجان پیاز خرد شده
- یکچهارم فنجان فلفلدلمهای زرد خرد شده
- یکچهارم فنجان گوجهفرنگی خرد شده
- یکچهارم فنجان خیار خرد شده
- یکچهارم فنجان مغز ذرت شیرین
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ قاشقچایخوری سیر له شده
- یک فنجان آب
- یک مشت گشنیز
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- نمک به اندازه دلخواه
- یکدوم قاشقچایخوری فلفل سیاه
طرز پخت:
- روغن زیتون را در قابلمه داغ کنید.
- سیر له شده را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید.
- پیاز خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که شفاف شود تفت دهید.
- آب را داخل قابلمه بریزید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
- کینوآ را بریزید و بگذارید برای ۱۵ دقیقه روی شعله کم بپزد.
- بعد از پخت، آبکشی کرده و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
- گشنیز را خرد کنید.
- هویج خرد شده، فلفلدلمهای، خیار، گوجهفرنگی، ذرت شیرین و گشنیز را اضافه و مخلوطکنید.
- روی آن را میتوانید کمی نمک، فلفل و آبلیمو بریزید.
غذای سبک | اسموتی صبحانه برای جوانسازی پوست
زمان آمادهسازی: ۵ دقیقه؛ زمان پخت: ۲ دقیقه؛ مناسب برای: ۱ نفر
مواد اولیه:
- یکدوم فنجان هلو
- یکدوم فنجان کرفس خرد شده
- یکدوم فنجان بیبی اسفناج
- یک قاشقچایخوری عسل
- یک خرده نمک دریایی
طرز پخت:
- هلو، کرفس و اسفناج را داخل مخلوطکن بریزید.
- ترکیب به دست آمده را داخل لیوان بریزید.
- عسل و کمی نمک اضافه کنید.
- خوب هم بزنید و نوش جان کنید.
غذای سبک | سالاد میوه مناسب برای هضم
زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه؛ زمان پخت: ۳ دقیقه؛ مناسب برای: ۱ نفر
مواد اولیه:
- یکچهارم فنجان سیب
- یکدوم فنجان انبه
- ۲ عدد آلو خشک
- یکدوم فنجان آناناس
- یک قاشقچایخوری پودر زیره
- یک قاشقچایخوری پودر تخم رازیانه
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- کمی نمک دریایی
طرز پخت:
- میوهها را داخل کاسه بریزید.
- دانه زیره و رازیانه، آبلیمو و نمک را به کاسه اضافه کنید.
- همهشان را به خوبی هم بزنید. نوش جان.
غذای سبک | پاستای گندم
زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه؛ زمان پخت: ۳۰ دقیقه؛ مناسب برای: ۲ نفر
مواد اولیه:
- ۱ کاسه پر پاستای گندم
- یکدوم فنجان کدو سبز خرد شده
- یکچهارم فنجان کلم بروکلی
- یکدوم فنجان سینه مرغ
- ۷ فنجان آب
- ۲ قاشقچایخوری پونه
- ۶ قاشق غذاخوری روغن
- یک قاشق غذاخوری سیر له شده
- ۴ قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده شده
- نمک به اندازه دلخواه
- یک قاشقچایخوری فلفل سیاه
طرز پخت:
- ۷ فنجان آب را داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید.
- پاستا، نمک و کمی روغن زیتون را به آن اضافه کنید و بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد.
- در همین حین، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل ماهیتابه بریزید.
- سیر را اضافه کنید و بگذارید قهوهای شود.
- سینه مرغ را اضافه کنید و ۵ دقیقه بپزید.
- سبزیها را اضافه کنید و بگذارید ۳ تا ۴ دقیقه دیگر بپزد.
- پاستا را آبکش کنید و به سبزیها و مرغ را به آن اضافه کنید.
- پونه، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- روی آن را با پنیر چدار مزهدار کنید. نوش جان.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد تغذیه مناسب پوست و تغذیه مناسب مو، به شما پیشنهاد میکنیم مقالات زیر را مطالعه نمایید.
اگر شما تغذیه مناسب موهایتان را بشناسید، داشتن موهایی زیبا، پرهزینه و زمانبر نیست. موهای خود را تغذیه کنید تا از داشتن موهایی سالم و درخشان لذت ببرید.
برای داشتن بهترین تغذیه برای پوست و یک رژیم غذایی ایدهآل، باید از انواع میوه و سبزی به اندازه لازم در برنامه روزانه و هفتگیتان قرار دهید.
غذای سبک | نودل سبزیجات
زمان آمادهسازی: ۲۰ دقیقه؛ زمان پخت: ۱۵ دقیقه؛ مناسب برای: ۲ نفر
مواد اولیه:
- یکدوم کدو سبز
- یک هویج
- یک سیبزمینی متوسط
- یک قاشقچایخوری سیر له شده
- ۲ قاشق غذاخوری نارگیل تازه رنده شده
- یک قاشقچایخوری فلفل چیلی قرمز خرد شده
- یک قاشقچایخوری دانه خردل
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- نمک به اندازه دلخواه
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز پخت:
- از کارد برای نصف کردن کدو سبز، هویج و سیبزمینی به شکل رشته ای استفاده کنید. اگر سختتان است میتوانید با پوستکن این کار را انجام دهید.
- ماهیتابه را داغ کنید و به آن روغن زیتون اضافه کنید.
- وقتی روغن زیتون به اندازه کافی داغ شد، دانه خردل اضافه کنید و بگذارید ۱۰ ثانیه بماند.
- سیر له شده و فلفل چیلی قرمز را اضافه کنید و بگذارید ۳۰ تا ۴۰ ثانیه بماند.
- رشتههای سبزیها و نمک را اضافه کنید و بگذارید ۲ دقیقه بماند.
- کدو سبز آب میاندازد. با زیاد کردن شعله آب آن را تبخیر کنید.
- نارگیل رنده شده و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید.
- نوش جان.
غذای سبک | میگو تایلندی
زمان آمادهسازی: ۲۰ دقیقه؛ زمان پخت: ۲۰ دقیقه؛ مناسب برای: ۲ نفر
مواد اولیه:
- ۲۰۰ گرم میگو
- ۵۰ گرم لوبیا فرانسوی
- یک فلفل قرمز خرد شده
- یک قاشق غذاخوری سس ماهی تایلندی
- یک قاشق غذاخوری کاری قرمز تایلندی
- ۲۰ میلیلیتر عصاره مرغ
- ۱۵۰ میلیلیتر شیر نارگیل
- ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۵ یا ۶ برگ ریحان
- برگ گشنیز
طرز پخت:
- روغن زیتون را داخل ماهیتابه داغ کنید و لوبیا فرانسوی را به مدت ۲ دقیقه در آن تفت دهید.
- فلفل قرمز را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید.
- عصاره مرغ، سس ماهی، کاری قرمز تایلندی و گیاهان خشک را اضافه کنید. تا زمانی که لوبیا فرانسوی نرم شود بپزید.
- شیر نارگیل و آبلیمو را اضافه کنید. بگذارید ۲ دقیقه دیگر بپزد.
- غذای شما آماده است. نوش جان.
غذای سبک | دسر سمولینای سبک
زمان آمادهسازی: ۲ دقیقه؛ زمان پخت: ۷ دقیقه؛ مناسب برای: ۲ نفر
مواد اولیه:
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۶ قاشق غذاخوری سمولینا
- دو سوم فنجان شیر
- ۴ قاشق غذاخوری شکر قهوهای
- یکدوم قاشقچایخوری پودر هل
- ۶ عدد بادام خرد شده
طرز پخت:
- کره را داخل ماهیتابه داغ بریزید.
- وقتی کره داغ شد، سمولینا را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا قهوهای شود.
- شیر را اضافه کنید و تا زمانی که سمولینا شفاف شود و بپزد بگذارید بماند.
- شکر و پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید.
- از روی گاز بردارید و داخل کاسه بریزید.
- روی آن، بادام خرد شده بریزید.
غذای سبک | اسنک سیبزمینی ترد و سبک
زمان آمادهسازی: ۲۰ دقیقه؛ زمان پخت: ۲۰ دقیقه؛ مناسب برای: ۴ نفر
مواد اولیه:
- ۲ عدد سیبزمینی
- ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک به اندازه دلخواه
- یک و یکدوم پاپریکای دودی
- یکدوم فنجان ماست
- یکچهارم فنجان خیار رنده شده
- یک قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده شده
طرز پخت:
- سیبزمینی را به شکلی نازک خرد کنید و داخل کاسه بریزید.
- روغن زیتون، نمک و پاپریکای دودی را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- فر را روی درجه ۳۷۵ درجه فارنهایت بگذارید.
- برشهای سیبزمینی را لایهلایه داخل فر بگذارید.
- ۱۲ دقیقه که گذشت و قهوهای شد، آن را بردارید.
- در این حین، ماست، خیار رنده شده، پنیر چدار و نمک را داخل کاسه بریزید و خوب هم بزنید.
- سیبزمینی را بگذارید خنک شود.
- سپس داخل سسی که تهیه کردید بزنید و میل کنید. نوش جان.
غذای سبک | برنج قهوهای توفو
زمان آمادهسازی: ۳۰ دقیقه؛ زمان پخت: ۲۰ دقیقه؛ مناسب برای ۲ نفر
مواد اولیه:
- یک فنجان برنج قهوهای
- یک و یکدوم فنجان آب
- یکچهارم فنجان ذرت شیرین
- ۱۰۰ گرم توفو
- یکدوم فنجان پیاز خرد شده
- یکچهارم فنجان لوبیا سبز
- ۱۰ عدد قارچ دکمهای
- یک قاشقچایخوری سیر له شده
- یکدوم قاشقچایخوری زنجبیل له شده
- ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشقچایخوری پودر گشنیز
- یکدوم قاشقچایخوری پودر زیره
- نمک به اندازه دلخواه
- یکدوم قاشقچایخوری فلفل سیاه
طرز پخت:
- برنج قهوهای را ۳۰ دقیقه قبل از پخت بگذارید خیس بخورد.
- قارچ را برش بزنید و توفوها را به شکل مربعی دربیاورید.
- روغن زیتون را داخل ماهیتابه گرم کنید.
- سیر را اضافه کنید و بگذارید قهوهای شود.
- پیاز خرد شده را اضافه کنید و بگذارید شفاف شود.
- زنجبیل له شده را اضافه کنید و ۱۰ ثانیه تفت دهید.
- لوبیا، ذرت شیرین، قارچ، نمک و فلفل را اضافه کنید و ۲۰ ثانیه هم بزنید.
- برنج قهوهای را اضافه کنید.
- آب بریزید و بگذارید با دمای متوسط بپزد.
- غذا را از روی شعله بردارید و میل کنید.
غذای سبک | سوپ چغندر
زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه؛ زمان پخت: ۲۵ دقیقه؛ مناسب برای: ۲ نفر
مواد اولیه:
- یک چغندر بزرگ خرد شده
- یکدوم فنجان هویج خرد شده
- یکدوم فنجان کلم بروکلی
- یک فنجان عصاره سبزیها
- یکدوم فنجان پیاز خرد شده
- ۲ قاشقچایخوری سیر له شده
- یک قاشقچایخوری زنجبیل له شده
- یک قالب کره گیاهی
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۲ فنجان آب
- نمک به اندازه دلخواه
- یکچهارم قاشقچایخوری فلفل
طرز پخت:
- قابلمه را داغ کنید و روغن زیتون به آن اضافه کنید.
- سیر اضافه کنید و بگذارید قهوهای شود.
- پیاز خرد شده را اضافه کنید و بگذارید یک دقیقه سرخ شود.
- زنجبیل له شده را اضافه کنید و بگذارید ۳۰ ثانیه بماند.
- چغندر خرد شده، هویج و بروکلی را داخل آن بریزید و یک دقیقه هم بزنید.
- آب، نمک و فلفل را اضافه کنید. برای مدت ۲۰ دقیقه آن را روی شعله متوسط بپزید.
- قابلمه را از روی شعله بردارید و آبلیمو و کره گیاهی را اضافه کنید.
- نوش جان.
غذای سبک | رپ کاهو
زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه؛ زمان پخت: ۱۰ دقیقه؛ مناسب برای: ۲ نفر
مواد اولیه:
- ۲ برگ کاهوی بزرگ
- یکدوم فنجان گوجهفرنگی خرد شده
- یکچهارم فنجان پیاز قرمز خرد شده
- یکچهارم فنجان سیب خرد شده
- یکدوم فنجان سینه مرغ
- یکچهارم فنجان خیار خرد شده
- ۶ عدد هالوپینو
- یک مشت گشنیز
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک به اندازه دلخواه
- یکدوم قاشقچایخوری فلفل سیاه
طرز پخت:
- گوجهها، پیاز قرمز، سیب، سینه مرغ، خیار، هالوپینو، روغن زیتون، نمک و فلفل را داخل کاسه بریزید.
- ۲ قاشق از این مخلوط را داخل کاهو بگذارید.
- روی آن برگ گشنیز بگذارید.
- آن را بپیچید و سپس گاز بزنید. نوش جان.
کدبانوی سلامتی خود باشید!
این ۱۵ دستور پخت نهتنها سریع و ساده هستند بلکه به عملکرد نرمال سلولهای بدن شما کمک میکنند و تمام مواد مغذی مورد نیازشان را فراهم میسازند. دیگر نیازی به خوردن غذاهای بد و مضر نیست. سلامت خودتان را جدی بگیرید که ذهن سالم در بدن سالم است. خرید کنید و آشپزی سالم را از همین حالا شروع کنید. شما برای زیبایی و مراقبت از پوست خود نیاز دارید تا به بدن و سلامت آن نیز اهمیت بدهید. یکی از مهمترین نکات در داشتن پوستی خوب، داشتن رژیم غذایی مناسب است. از همین حالا شروع کنید. ما در لیامگ برای راهنمایی شما در داشتن زندگیای سالم، هستیم.
برای اینکه بدانید برای مشکلات پوستی و موییتان از چه محصولی باید استفاده کنید، کافیست تا روی لینک زیر کلیک نمایید.
- اینجا درباره لیفت مژه، مزایا و معایب آن بیشتر بدانید! - ۱۷-۱۲-۱۴۰۱
- خودتان با کمترین امکانات خوشبوکننده خانه درست کنید! - ۲۸-۱۰-۱۴۰۱
- استفاده از راکوتان به چه قیمتی؟ - ۲۱-۱۰-۱۴۰۱